Fares Bouneb

México

Director de alimentos y bebidas

Nacionalidad Mexicana, de origen Tunecina

Fares Bouneb tunecino de nacimiento pero mexicano de corazón, heredó la pasión por la cocina a través de su madre y abuela, a quienes veíacocinar; razón por la cual decidió estudiar turismo en la Universidad SidiDhrif, Túnez. Por otra parte cuenta con preparación en programaciónNeurolingüística, apasionado por los vinos adquiere conocimientos deSommelier por la Asociación Mexicana de Sommeliers; y diplomado devinos con Ferrer y Asociados.

Bouneb ha enfocado su trayectoria al servicio, brindando a los clientes grandesexperiencias y satisfacción en Alimentos y Bebidas. Se sumo al equipo primeramente en el 2010, pasando por múltiples facetas decrecimiento en la empresa hasta el 2015. Comenzando como gerente derestaurantes para Me by Melia Cancún (2010-2012) mejorando los rankings enTripadvisor y Market metrix, implementando estrategias de ventas para loscentros de consumo. En aquel entonces, el hotel Me by Melia fue considerado elhotel más trendy en México. Posteriormente trabajo en la apertura de ParadisusPlaya del Carmen en 2012, involucrado en el desarrollo de todos los centros deconsumo de dicha propiedad. Después de la apertura de Paradisus Cancún seencontró al mando del restaurante Tempo de Martín Berasategui; chefreconocido por sus 12 estrellas Michelin en Europa. Fares colocó a Tempo en elprimer lugar de 656 restaurantes en Tripadvisor a través de la excelentereputación gastronómica y convirtiéndolo en el "Hot Spot" de Fine Dinning delmomento en Cancún.

El mexicano de corazón se muda a la tierra Azteca CDMX donde funge comobrand director a nivel nacional de la marca mas grande de grupo Cinbersol con14 restaurantes y mas de 500 empleados a cargo donde desarrolló el cambio deimagen de la marca en todos sus sentidos, gastronómico filosofía de servicio ydesarrollo de nuevas propiedades de la misma.

En el 2017 Fares es Director de Alimentos y Bebidas del hotel icono de laciudad de México hotel Marquis Reforma and Spa que forma parte de "THELEADING HOTELS OF THE WORLD". liderando a un equipo de 200colaboradores, posicionándo a la propiedad en el 5to lugar en el ranking de losmejores hoteles de la Ciudad de México en Tripadvisor y Primer lugar comodepartamento de alimentos y bebidas en "Customer Sastifaction" por Revinateen un compset de los hoteles de lujo de la ciudad.

Durante su desempeño en esa propiedad la representó; a la gastronomíamexicana en diferentes ciudades de Alemania como Stuttgart, Berlin yFrancfort. También representando al hotel como chef and B en el evento deMillesime México durante 3 años seguidos.

Actualmente regresa la familia Melia Hotels International de Paradisus Cancúnintegrándose como Director de Alimentos y Bebidas, aportando su granconocimiento y entrega a su casa MHI.

Sobre todas las cosas Fares es un amante apasionado de la gastronomía,cultura y tradiciones mexicanas, razones por las cuales ama México, país quecon orgullo considera su casa.

Chef conocedor de diferentes tipos degastronomía, puede realizar la combinación perfecta entre la comida y bebidaen el paladar más exigente, dejando su huella con un toque exquisito.